Le golose eccellenze italiane Acquerello, Ca’ del Bosco, Calvisius Caviar, Pastificio dei Campi, Tartuflanghe a Identità Golose 2014 dal 9 all’11 febbraio

Screen 00013Identità Golose spegne le sue prime 10 candeline e si fregia della presenza di cinque, importanti, brand italiani, leader nei loro settori; Calvisius Caviar, con il suo caviale 100% made in Italy, il più famoso ed esportato in tutto il mondo, persino in Russia; Tartuflanghe, che serve i migliori ristoranti di tutto il mondo con tartufo sia fresco che conservato; Ca’ del Bosco, l’azienda vinicola franciacortina per eccellenza, che dagli anni Sessanta produce un finissimo perlage noto in tutto il mondo; Acquerello, con il suo riso unico al mondo invecchiato da 1 a 7 anni, raffinato lentamente con un metodo esclusivo e reintegrato con la sua gemma con un processo brevettato, e Pastificio dei Campi con la sua raffinatissima pasta di semola di grano duro, I.G.P. Gragnano. Le cinque aziende saranno presenti a Identità Golose presso uno stand condiviso e si faranno interpreti, ciascuna attraverso la propria visione e i loro prodotti, di una nuova, Golosa Intelligenza, l’interessante tema che contraddistingue questa edizione 2014.

L’idea, nata per riunire in un solo spazio grandi marchi della cucina italiana di alta qualità, si sposa perfettamente con questa tematica che lancia una nuova sfida agli attori della gastronomia d’autore: l’attuale momento storico, la sempre maggiore richiesta di un alto livello qualitativo da parte del pubblico, l’attenzione particolare che la critica pone sulla capacità di rinnovarsi salvaguardando memorie, tradizioni e antichi sapori, impongono ai professionisti del settore di pensare e agire con intelligenza. Solo un perfetto mix tra analisi, fantasia e ragionevolezza, può dare vita a proposte culinarie in grado di assicurare stile, piacere e sostanza.  In quest’ottica di Golosa Intelligenza si inseriscono alla perfezione le cinque aziende protagoniste dello “stand dell’eccellenza italiana”, ciascuna caratterizzata da una forte propensione all’innovazione e da nuove soluzioni che coniugano al meglio mente e gusto.

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Presso lo stand di Identità Golose, come raffinati interpreti di queste delizie, si alterneranno gli chef Stefano Cerveni (Ristorante Due Colombe – Borgonato di Corte Franca, Brescia – 1 stella Michelin), Luigi Taglienti (Ristorante Trussardi alla Scala – Milano – 1 stella Michelin) e Christoph Bob (Monastero Santa Rosa – Conca dei Marini, Salerno) con Pasquale Torrente (Al Convento di Cetara, Salerno). Un poker di assi in cucina, che offriranno ai partecipanti di questa decima, spumeggiante, edizione, il meglio delle loro creazioni, arricchito e accompagnato dalle migliori specialità italiane di oggi.